Märke Livsmedelsarbetareförbundet

Köpenhamns Konditorlaug 12 januari 1866

HISTORIEN OM KONDITORGILLET
Historien om Confectioners' Guild börjar en fredagskväll den 12 januari 1866. Här kommer en grupp av huvudstadens konditorer, på initiativ av de tre konditorerna Richardt, Munch-Lassen och Reymann, överens om att grunda en förening som ska ta hänsyn till kollegorna i Köpenhamn och deras gemensamma yrken. Fram till dess har konditorerna varit underställda stadens bagare och deras stadgar, och i och med bildandet av den nya föreningen kommer konditorerna för första gången att ha ett eget forum för tillvaratagande av yrkesmässiga, ekonomiska och sociala intressen.
För konditorerna i Köpenhamn innebär bildandet av skrået först och främst att det skapas en gemensam uppmärksamhet kring konditorernas ekonomiska förutsättningar, inklusive möjligheter till inköp av råvaror till bra priser, antagande av löneavtal och stöd till branschens värdiga behov. Dessutom har gillet ett ökat fokus på att inhämta och sprida användbar kunskap om till exempel verktyg och tekniker som kan vara till nytta för konditorn i hans arbete.

• Utgivningsår: Okänt
• Material: metall
• Organisation: Fackförbund
• Ursprung: Danmark